冰箱里冻了一年的肉,能不能放心大胆吃?

不建议食用冰箱里冻了一年的肉。虽然冷冻可以延长食物的保质期，但是长时间的冷冻会导致肉类质地变差、营养流失、口感变差等问题。此外，如果肉类在冷冻过程中受到了污染或者保存不当，也可能导致细菌滋生，对人体健康造成危害。

其次，随着时间的推移，肉类中所含有的蛋白质和脂肪也会不断的氧化，这就会导致肉质变差变干，肉的香味也会越来越淡。虽然说肉还可以吃，但是吃的时候也能发现肉的味道确实会变得特别差。

另外，肉类中所含的脂肪也会不断的氧化，一般在三个月之后就会被全部氧化掉，因此，冷冻了一年以上的肉基本就没有什么营养了，而且味道会变得特别怪。除了可以填饱肚子，除此之外没有任何价值。

因此，建议在购买肉类时选择新鲜的食材，并在冷冻前妥善处理和包装，避免交叉污染和氧化变质。